產(chǎn)品特點：高精度水分活度儀 SDW-306水分活度是確定貯藏期限的一個重要因素。當(dāng)溫度、酸堿度和其他幾個因素影響產(chǎn)品中的微生物快速生長的時候，水分活度可以說是控制腐敗最重要的因素。總的趨勢是，水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。

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SDW-306型高精度水分活度儀 SDW-306的詳細資料：

高精度水分活度儀 SDW-306產(chǎn)品介紹：

高精度水分活度儀 SDW-306

水分活度是確定貯藏期限的一個重要因素。當(dāng)溫度、酸堿度和其他幾個因素影響產(chǎn)品中的微生物快速生長的時候，水分活度可以說是控制腐敗最重要的因素。總的趨勢是，水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。具體來說水分活度與食物的安全性的關(guān)系可從以下按個方面進行闡述：

　　a 從微生物活動與食物水分活度的關(guān)系來看：各類微生物生長都需要一定的水分活度，換句話說，只有食物的水分活度大于某一臨界值時，特定的微生物才能生長。一般說來，細菌為aw>0.9，酵母為aw>0.87，霉菌為aw>0.8。一些耐滲透壓微生物除外。

　　b 從酶促反應(yīng)與食物水分活度的關(guān)系來看：水分活度對酶促反應(yīng)的影響是兩個方面的綜合，一方面影響酶促反應(yīng)的底物的可移動性，另一方面影響酶的構(gòu)象。食品體系中大多數(shù)的酶類物質(zhì)在水分活度小于0.85 時，活性大幅度降低，如淀粉酶、酚氧化酶和多酚氧化酶等。

　　但也有一些酶例外，如酯酶在水分活度為0.3 甚至0.1 時也能引起甘油三酯或甘油二酯的水解。

　　c 從水分活度與非酶反應(yīng)的關(guān)系來看：脂質(zhì)氧化作用：在水分活度較低時食品中的水與氫過氧化物結(jié)合而使其不容易產(chǎn)生氧自由基而導(dǎo)致鏈氧化的結(jié)束，當(dāng)水分活度大于0.4 水分活度的增加增大了食物中氧氣的溶解。加速了氧化，而當(dāng)水分活度大于0.8 反應(yīng)物被稀釋，氧化作用降低。Maillard 反應(yīng)：水分活度大于0.7 時底物被稀釋。水解反應(yīng)：水分是水解反應(yīng)的反應(yīng)物，所以隨著水分活度的增大，水解反應(yīng)的速度不斷增大。

產(chǎn)品特點：

1、低維護,ling耗材

水分活度儀采用美國霍尼韋爾航天級別的傳感器,直接測量水分活度.無需要繁瑣耗時的傳感器校正.只需簡單快速驗證即可開始測量樣品.

2、直接測量速度快

水分活度儀對于一般樣品10-15分鐘得到準(zhǔn)備的結(jié)果.相對于國標(biāo)法大大縮短檢測時間

3、優(yōu)異的重復(fù)性

水分活度與溫度和水分有關(guān),同一樣品的重復(fù)性可以在國標(biāo)允許的誤差之內(nèi)

4、準(zhǔn)確可靠

水分活度儀與國標(biāo)法存在很好的一致性,0.001AW精度的可滿足工廠,大專院校研究測量要求

5、顯示清晰

 特大的顯示屏能同時顯示樣品的aw值和溫度值及檢測曲線。符合人體視角,亮度可調(diào).

6、易于日常維護

食品級不銹鋼材質(zhì),耐酸堿腐蝕，方便日常維護及清潔。

技術(shù)參數(shù)：

(1)傳感器:美國進口傳感器

(2)★分辨率: 0.001AW

(3)重復(fù) 性：≤0.020

(4)★測量范圍：0.000～1.000AW

(5)★測量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.020（@25℃）

(6) 測量模式:標(biāo)準(zhǔn)/自動/自定義

(7) 測量通道:四通道

(8)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS

(9)★校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(兩點校準(zhǔn))

(10)操作方式：觸摸

(11)★顯示：實時顯示活度檢測曲線和溫度曲線

(12)樣品皿容量:20ml

(13)溫度顯示:0-50℃

(14)數(shù)據(jù)接口:RS232

(15)工作環(huán)境：溫度0～50℃

濕度0～95%RH

(16) 功耗：20W

(17)供電電壓：交流220V

(18)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

(20)外殼:高分子納米材料,流線型設(shè)計,符合人體視角學(xué)原理

(21)傳感器外殼:食品級304不銹鋼,符合國標(biāo)GB9684-2011

配置清單：

主機一臺測量傳感器:四個樣品皿:30個分析純: Nacl一瓶/MgCl2 一瓶

玻璃棒:一個鑷子: 一把不銹鋼樣品勺:一把樣品刷: 一把主機電源線:一根

打印機:一臺打印機串口線:一根說明書: 一份保修卡: 一份

Aw范圍	在Aw的底限下不能生長的微生物
1.00--0.95	假單胞菌、埃希氏菌、變形菌、志賀氏菌、克雷伯氏菌、芽孢桿菌、魏氏桿菌、一部分酵母
0.95--0.91	沙門氏菌、副溶血性弧菌、沙雷氏菌、乳桿菌、球菌、赤酵母、紅酵母、一些霉菌
0.90--0.87	很多酵母、微球菌
0.87--0.80	絕大部分霉菌、金黃色葡萄球菌、拜爾酵母、德巴利酵母
0.80--0.75	絕大部分嗜鹽細菌
0.75--0.65	旱生霉菌
0.65--0.60	耐高滲酵母、少數(shù)霉菌
<0.50	微生物不能生長

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